Η RABBIT FARMS, by Trompetas Family ( ΦΑΡΜΑ ΤΡΟΜΠΕΤΑΣ ) δημιουργήθηκε το 1990 στα Μέγαρα από την οικογένεια Τρομπέτα, αποκλειστικά για παραγωγή κρέατος από κουνέλι.
Με αρχικό μέγεθος που τότε έφτανε τις 300 θέσεις για κονικλομητέρες ,σήμερα και στον Ελλαδικό χώρο, έχοντας αποκτήσει την κατάλληλη τεχνογνωσία και εμπειρία που απαιτείται ώστε να διασφαλίζει σε κάθε στάδιο την υψηλή ποιότητα έχει εξελιχθεί σε μια από τις μεγαλύτερες φάρμες κάθετης παραγωγής προϊόντων κουνελιού ( αναπαραγωγής ζώων , σφάγιου κρέατος και παραγώγων του) , με 2000 θέσεις για κονικλομητέρες .
Τα σφάγια προϊόντα της φάρμας είναι :
- Ολόκληρο και τεμαχισμένο κουνέλι (νωπό η/και φρεσκοκατεψυγμένο),
Τα παράγωγα προϊόντα της φάρμας είναι :
- Λουκάνικο της φύσης με βότανα
- Καπνιστό φιλέτο από την ράχη
- και άλλα delicatessen προϊόντα, όλα αποκλειστικά μόνο με 100% κρέας κουνελιού!
Όμως δεν σταματήσαμε σε αυτά ..
Δημιουργήσαμε προϊόντα IQF όπως δηλαδή λέγονται τά άμεσης κατάψυξης ( δεν απαιτείται δηλαδή ξεπάγωμα αλλά απλώς τα βγάζουμε από την ψύξη και άμεσα τα ψήνουμε και τα σερβίρουμε , αφού είναι έτοιμες συνταγές φτιαγμένες με μεράκι από τους σεφ μας με μαριναρισμένο και άριστα επεξεργασμένο φρέσκο 100 % κρέας κουνελιού ). Αυτά είναι :
- Μπιφτέκι (μερίδα/ες ) ( κατηγορία Retail & Horeca )
- Κουνέλι με κόκκινη σάλτσα (μερίδα/ες ) ( κατηγορία Retail & Horeca )
- Συκώτι (κατηγορία Horeca )
- Κουνέλι Ζουλιέν ( έτοιμο ξεκοκαλισμένο και μαριναρισμένο ) (κατηγορία Horeca )
